O curso de Psicologia da Universidade Federal de Uberlândia é uma instituição de ensino e formação, criada no dia 13 de novembro de 1975, com início efetivo no primeiro semestre de 1976. À época da criação, o curso fazia parte da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Uberlândia, que, juntamente com outras quatro faculdades particulares, formavam a Universidade de Uberlândia.
As fundadoras do curso foram as Irmãs Missionárias de Jesus Crucificado, através das ações da Irmã Ilar Garotti, que dirigiu a Faculdade de Filosofia por quinze anos. A responsável pela implantação do curso foi a Profª. Maria de Lourdes Miranda Garcia, Pedagoga e Mestre em Educação, com área de concentração em Psicologia da Educação. Compunham o quadro docente inicial de psicólogos do curso, as professoras: Luzia Marivalda Barreiro, Quinha Luiza de Oliveira, Myriam Silveira Viana, às quais se juntaram posteriormente Hermenegilda Lemos dos Reis, Suely Assis de Godoy Pagotti, Maria Ignez de Assis Moura (primeira coordenadora do curso), Antônio Wilson Pagotti, João Francisco Duarte-Júnior, Heliana Ometto Nardin e Maria do Carmo Fernandes Martins.
O curso, com habilitação oferecida inicialmente em Licenciatura, foi criado com o objetivo de suprir a necessidade de professores para exercício em escolas de 2º grau que ofereciam curso de formação profissional, como o curso Normal, havendo ainda a expectativa de que o curso de Licenciatura abrisse caminho para que seus concluintes prosseguissem os estudos visando à obtenção do grau de psicólogo, atendendo assim a uma demanda do município e dos jovens estudantes da região.
A habilitação em Formação de Psicólogo foi autorizada em 1978 e, em 1979, foi inaugurado o Laboratório de Psicologia Experimental, primeiro laboratório próprio do curso. Em 1980 entra em funcionamento a Clínica de Psicologia, visando fornecer subsídios para a realização de estágios profissionalizantes, necessários para a habilitação de Psicólogo, sendo oferecido, através desta, atendimento psicológico à população de Uberlândia, com uma procura inicial maior por moradores dos bairros circunvizinhos ao campus. O curso foi reconhecido em 1981, em suas duas habilitações, pela portaria 212/81, publicada no Diário Oficial da União de 04 de março de 1981.
Em suas relações administrativas, o curso era dirigido através do Departamento de Psicologia, que, em 1978, com a Federalização da Universidade (UFU), passa a pertencer ao Centro de Ciências Humanas e Artes.
Em 1990 é criada a habilitação em Bacharelado para os graduandos licenciados e psicólogos, com vistas a atender à lei específica que dispõe sobre os cursos de formação em psicologia, não sendo requerido novo reconhecimento neste ponto. Esta modalidade torna-se obrigatória e, a partir dela, o aluno poderá, então, optar pelas demais.
A década de 1990 é marcada pela expansão do curso, e pela possibilidade do estabelecimento de dois departamentos, o que é realizado em 1993. Surge assim o Departamento de Psicologia Social e Organizacional (DPSOE), o qual agregava as áreas do trabalho, social e de psicologia escolar e educacional, e o Departamento de Psicologia (DEPSI), englobando o núcleo básico do curso e a área clínica.
A partir de 1999 é extinta na UFU a estrutura dos Centros, que agrupava os departamentos e seus respectivos cursos em áreas, sendo criadas as Unidades Acadêmicas. Neste momento são unificados os dois departamentos de Psicologia e é instituída a Faculdade de Psicologia (FAPSI) da Universidade Federal de Uberlândia (UFU).
Em 14 de novembro de 2002 é criado o Programa de Pós-Graduação em Psicologia – Mestrado, com a área de concentração em Psicologia Aplicada, começando o mesmo a funcionar em 05 de maio de 2003.
Em virtude desta expansão, a Resolução Nº 11 de 2004 do Conselho Universitário da UFU muda a denominação da Faculdade de Psicologia para Instituto de Psicologia (IP), cuja estrutura foi definida em cinco Núcleos de Ensino, Pesquisa e Extensão: Núcleo de Psicologia Social e do Trabalho, Núcleo de Psicologia da Intersubjetividade, Núcleo de Psicologia Preventiva e da Saúde, Núcleo de Abordagens Cognitivas e Psicobiológicas, Núcleo de Psicologia Escolar e Educacional. Os docentes estão organizados, de acordo com suas especialidades, nestes cinco, que por sua vez abrigam Laboratórios de Ensino e Pesquisa voltados para o ensino tanto de graduação quanto de pós-graduação.
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